熟成肉と薪火が織りなす、
五感で愉しむレストラン
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名古屋・栄で忘年会・
新年会をお探しの方へ
名古屋・栄で忘年会・新年会をお探しの方へ
少人数でのお集まりから企業のご宴会、貸切パーティーまで。LIGNINでは、薪火料理と厳選ワインを楽しむ上質なひとときをご提案します。
ご利用シーンやご予算に合わせて、各種コースをご用意しております。
当日のご予約は席のみ、オンライン、お電話にて受け付けております。
※コース・アラカルトに関わらずサービス料880円（税込）を頂戴いたします。
※季節によりメニュー内容を変更する事があります
STORY
「香り」を最高の調味料に。
薪火が引き出す、
食材の旨みと香ばしさ。
熟成肉と旬の食材を愉しむ、
薪火創作料理。
フレンチの技法 をベースにした
薪火料理と熱量をダイレクトに
感じられるミニマルな空間
薪火と芳香のカジュアルレストラン
「香り」を最高の調味料に。
薪火が引き出す、食材の旨みと香ばしさ。
熟成肉と旬の食材を愉しむ、薪火創作料理。
「香り」を最高の調味料に。
薪が燃える音、揺らめく炎、立ちのぼる香り。
LIGNINが大切にしているのは、薪火だからこそ生まれる、食材の旨みと香ばしさです。
炎の強さや熾火の熱を見極めながら、食材一つひとつに向き合う。
表面は香ばしく、内側はしっとりと。
薪火の熱と香りをまとわせ、素材の魅力を引き出します。
なかでも、LIGNINを象徴するのが熟成肉。
時間をかけて熟成させることで生まれる、凝縮された旨みと奥深い味わい。その個性を薪火で丁寧に引き出し、香りや食感、余韻まで楽しめる一皿に仕上げます。
「香り」を最高の調味料に。
薪が燃える音、揺らめく炎、立ちのぼる香り。
LIGNINが大切にしているのは、薪火だからこそ生まれる、食材の旨みと香ばしさです。
料理に寄り添うワインや、ハーブ、スパイスを使ったノンアルコールドリンクも、食事を彩る大切な要素です。
名古屋・栄の中心にありながら、薪火の温もりを感じる落ち着いた空間。
目の前で料理が仕上がる臨場感とともに、五感で味わうひとときをお楽しみください。
旬の野菜や魚介にも、薪火ならではの表情を。
ジャンルにとらわれず、さまざまな食文化や技法を取り入れ、LIGNINならではの薪火創作料理を追求しています。
「LIGNIN（リグニン）」は、植物を支え、強く結びつける成分に由来します。
薪火を囲み、料理を味わい、会話を楽しむ。
この場所が、お客様と大切な人との時間を豊かにし、人と人とのつながりを育む場所でありたい。
そんな思いを、この名前に込めています。
炎の強さや熾火の熱を見極めながら、食材一つひとつに向き合う。
表面は香ばしく、内側はしっとりと。
薪火の熱と香りをまとわせ、素材の魅力を引き出します。
なかでも、LIGNINを象徴するのが熟成肉。
時間をかけて熟成させることで生まれる、凝縮された旨みと奥深い味わい。
その個性を薪火で丁寧に引き出し、香りや食感、余韻まで楽しめる一皿に仕上げます。
旬の野菜や魚介にも、薪火ならではの表情を。
ジャンルにとらわれず、さまざまな食文化や技法を取り入れ、
LIGNINならではの薪火創作料理を追求しています。
料理に寄り添うワインや、ハーブ、スパイスを使ったノンアルコールドリンクも、
食事を彩る大切な要素です。
名古屋・栄の中心にありながら、薪火の温もりを感じる落ち着いた空間。
目の前で料理が仕上がる臨場感とともに、五感で味わうひとときをお楽しみください。
LIGNINという名前に込めた思い。
「LIGNIN（リグニン）」は、植物を支え、強く結びつける成分に由来します。
薪火を囲み、料理を味わい、会話を楽しむ。
この場所が、お客様と大切な人との時間を豊かにし、
人と人とのつながりを育む場所でありたい。
そんな思いを、この名前に込めています。
LIGNINという名前に込めた思い。
ATMOSPHERE
準備中
ACCESS&INFO
店名
LIGNIN｜リグニン
営業時間
16:00〜22:45（ディナー営業のみ）
定休日
不定休
TEL
住所
〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄４-5-22 はとビル3F
地下鉄東山線 栄駅 12番出口より徒歩3分
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